हमारी सेहत सीधा हमारे खाने-पीने पर निर्भर करती है। आपने सुना होगा – “जैसा अन्न, वैसा मन”। यह बात बिल्कुल सही है। अगर हम पौष्टिक और संतुलित खाना खाते हैं, तो हमारा शरीर दिनभर एक्टिव और तंदुरुस्त रहता है। लेकिन अगर खानपान सही न हो तो थकान, आलस और बीमारियां बढ़ जाती हैं।
आजकल की व्यस्त जिंदगी में लोग अक्सर खाने को नजरअंदाज कर देते हैं। कोई नाश्ता छोड़ देता है, तो कोई देर रात भारी खाना खा लेता है। इससे पाचन बिगड़ता है, नींद खराब होती है और शरीर सुस्त हो जाता है। लेकिन अगर हम थोड़ी सी सावधानी रखें और सही समय पर सही खाना खाएं, तो दिनभर तरोताजा रह सकते हैं।
आइए जानते हैं कि सुबह से रात तक किस तरह का खाना लेना चाहिए ताकि हम फिट और स्वस्थ रहें।
सुबह की शुरुआत: नाश्ता क्यों है जरूरी?
सुबह का नाश्ता दिन का पहला और सबसे जरूरी खाना है। रातभर कुछ नहीं खाने के बाद सुबह का नाश्ता हमारे शरीर को ऊर्जा देता है। अगर हम नाश्ता छोड़ दें तो दिनभर थकान और चिड़चिड़ापन बना रहता है।
नाश्ते में क्या लें?
एनर्जी के लिए कार्बोहाइड्रेट: दलिया, पोहा, उपमा, इडली, डोसा या ब्राउन ब्रेड।
ताकत के लिए प्रोटीन: दूध, दही, अंडा, पनीर या मूंग दाल का चीला।
विटामिन्स के लिए फल: केला, सेब, पपीता, संतरा या मौसमी फल।
दिमाग के लिए ड्राई फ्रूट्स: बादाम, अखरोट, किशमिश।
नाश्ता पेट भरने वाला हो, लेकिन इतना भारी न हो कि नींद आने लगे।
दोपहर का खाना: संतुलित थाली
दोपहर का समय खाना पचाने के लिए सबसे अच्छा होता है। इस समय शरीर हैवी खाना भी आसानी से पचा लेता है।
थाली कैसी होनी चाहिए?
प्रोटीन: दाल, चना, राजमा, छोले या पनीर।
सब्जियां: हरी सब्जियां जैसे पालक, लौकी, भिंडी या रंगीन सब्जियां जैसे गाजर, शिमला मिर्च।
सलाद: खीरा, गाजर, मूली, टमाटर।
कार्बोहाइड्रेट: 1-2 रोटी (ज्वार/बाजरा/गेहूं) या ब्राउन राइस।
साथ में दही या छाछ जरूर लें। ये पाचन के लिए बहुत फायदेमंद है।
शाम का हल्का नाश्ता
शाम को अक्सर लोग जंक फूड खा लेते हैं या खाना ही छोड़ देते हैं। जबकि इस समय हल्की-फुल्की एनर्जी की जरूरत होती है।हेल्दी स्नैक के विकल्पभुने चने या मूंगफली।अंकुरित अनाज (स्प्राउट्स)।ग्रीन टी या नींबू पानी और साथ में ड्राई फ्रूट्स।
उबला कॉर्न या शकरकंद।
रात का खाना: हल्का और आसान
रात को शरीर आराम की तैयारी करता है। इसलिए इस समय खाना हल्का होना चाहिए। भारी और मसालेदार खाना पचने में समय लेता है और नींद खराब करता है।
डिनर में क्या लें?
2 रोटी और हल्की सब्जी (लौकी, तोरी, पालक, गाजर)।
मूंग दाल की खिचड़ी।सब्जियों वाला दलिया।साधारण उबला चावल और दाल।रात का खाना हमेशा सोने से 2-3 घंटे पहले खा लें।
दिनभर की अच्छी आदतें
रोज़ अलग-अलग रंग की सब्जियां और फल खाएं।दिनभर 8-10 गिलास पानी जरूर पिएं।रोजाना एक ही समय पर नाश्ता, लंच और डिनर करने की आदत डालें।बाहर का तला-भुना और पैक्ड खाना कम से कम खाएं।धीरे-धीरे और अच्छे से चबाकर खाएं।
निष्कर्ष
सेहतमंद रहना मुश्किल नहीं है। बस सही समय पर सही खाना खाने की आदत डालें। अगर आप सुबह पौष्टिक नाश्ता, दोपहर में संतुलित खाना और रात को हल्का भोजन लेंगे, तो आपका शरीर मजबूत और मन खुश रहेगा।
याद रखिए – अच्छी सेहत रोज़ की छोटी-छोटी आदतों से बनती है। आज से ही शुरुआत कीजिए और फर्क खुद महसूस कीजिए।
⚠️ नोट: यह जानकारी केवल सामान्य ज्ञान और जागरूकता के लिए है। किसी भी तरह की स्वास्थ्य समस्या या डाइट से जुड़ी विशेष सलाह के लिए हमेशा डॉक्टर या विशेषज्ञ से परामर्श लें।
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